2019年6月30日日曜日

2019年2Qに読んだ本 4冊



2019年6月21日金曜日

全粒粉と小麦粉の栄養比較 数字で


玄米生活を初めて早1年が経とうとしている雅です、こんばんは。

米の茶色化に無事成功したので、次なる炭水化物として挙がるのがやはり小麦粉。パンやうどん、粉もんなど用途は多岐にわたります。

これを置き換えることによるメリットがいかほどのものか知りたくて「小麦粉 全粒粉 栄養」「小麦粉 全粒粉 比較」などで検索してみたんですが、なんというかもやっとした情報が多く、いまひとつはっきりしません。私がほしかったのは数字です。

例えば「食物繊維がレタス○個分!」とか「ビタミンCがレモン○個分!」とか書いてあると、たいてい騙しにきています。


例えば”はなまるうどん”のうどんは「1玉にレタス1個分の食物繊維!」を謳っていますが、レタスは100gあたり食物繊維を1.1g含むので、300gのレタスとすると食物繊維は3.3g。うどんに使われる強力粉に含まれる食物繊維は100gあたり2.7gなので…全然大したことないことがわかりますね。

「数字で書くと素人にはわからないから」は建前で、「数字で書くと大したことないことがバレるから」が本音であることがほとんどです。ゆえになんとなくスゴそうに見える(その栄養成分をあまり含んでいない)食材を選んで謳い文句にするわけですね。「食物繊維がゴボウ0.25本分!」とは書きたくないでしょ。



数字しか信用しない私のような人はきっと他にもいると思うので、まとめておきます。


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2019年6月7日金曜日

イノラス配合経腸用液


大塚製薬より経腸栄養剤の新商品が出ました。その名もイノラス配合経腸用液。

経腸栄養剤で大塚製薬といえばラコールが有名ですが、そのアレンジ版みたいな位置づけでしょうか?アボットのエンシュアリキッドに対するエネーボみたいな?


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